Frango Frito KFC

Se você nunca comeu no KFC e quer ter uma sensação parecida com a de comer um frango dessa rede, você não pode deixar de tentar fazer essa receita, ela é um pouco complicada para apenas uma pessoa comer, mas se for fazer para amigos, com certeza será um sucesso!!

Ingredientes para temperar:

- 6 coxas e 6 sobre coxas de frango em temperatura ambiente (se o frango estiver gelado, vai estourar quando fritar)

- alho, sal e pimenta vermelha (amassados juntos, formando uma pasta)

Ingredientes para empanar:

Você precisará separar os ingredientes em 4 travessas.

Primeira Travessa: 1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto

Segunda Travessa: 500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramenteTerceira Travessa: 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador)Quarta Travessa: 4 ovos batidos com um pouco de água

Ingredientes para fritar:

- óleo

Modo de preparo:

1- Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta e deixe descansar por 30 minutos.

2- Passe na farinha de trigo temperada3- Retire o excesso de farinha de trigo e passe pelos ovos batidos e depois pela farinha de milho (apertando com as mãos)4- Deixe descansar por 10 minutos.5- Retire o excesso de farinha de milho e passe pelos ovos batidos novamente e pelo cereal de milho (apertando com as mãos)6- Deixe descansar mais 10 minutos7- Depois disso é só fritar e comer!

Obs: A quantidade de óleo deve cobrir os pedaços de frango, aqueça a mais ou menos 130 – 140ºC, frite aos poucos (2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar.

Outback Style Bread (Pão Australiano)

Se você já foi ao Outback certamente sabe do que estamos tratando aqui!

Aquele pãozinho maravilhoso, levemente doce, que vem como entrada acompanhado de margarina!

Combinação dos deuses diga-se de passagem! 

Então vamos lá!!!

Ingredientes:

- 1 1/4 xícara de água morna + Corante alimentício marrom (opcional)

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1/2 xícara de melado- 1 3/4 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de farinha de trigo integral

- 1 xícara de farinha de centeio

- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 1 colher (chá) de sal- 1 colher (sopa) de glúten – não usei

- 1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco- Fubá para polvilhar

Modo de Preparo:

1- Junte a água morna com o corante.

2- Em uma tigela grande, coloque as 3 farinhas com o fermento e misture.

3- Nesta mesma tigela, faça um buraco no meio da farinha e coloque os ingredientes líquidos restantes e misture.

4- Agora coloque o restante dos ingredientes secos.

5- Sove bem a massa e deixe ela descansar por 10 minutos, depois sove novamente e deixa-a descansar novamente.

6- Caso precise, coloque um pouco mais de farinha de trigo para dar o ponto.

7- Modele de 4 a 6 pãezinhos de cerca de 12cm de comprimento e 5cm de largura.

8- Polvilhe uma superfície (pode ser a pia) com fubá.

9- Umedeça as mãos, passe-as levemente sobre os pãezinhos e passe-os no fubá.

10- Coloque-os em uma assadeira, cubra com um pano e deixe crescer durante uma hora. (Eles não vão crescer muito, eles crescem mesmo no forno)

11- Pré-aqueça o forno a 180° C. Leve os pãezinhos crescidos ao forno e asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar.

12- Tire do forno e deixe-os esfriar por 15 minutos.

13- Sirva com manteiga “de verdade”, gelada ou amolecida.